Couper 420 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 420 g de beurre, 28 cl de lait demi-écrémé et 8 ½ œufs.

• 420 g de massepain
• 420 g de beurre, ramolli
• 8 ½ œufs
• 28 cl de lait demi-écrémé