Couper 430 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 430 g de beurre, 29 cl de lait demi-écrémé et 8 ½ œufs.

• 430 g de massepain
• 430 g de beurre, ramolli
• 8 ½ œufs
• 29 cl de lait demi-écrémé