Couper 440 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 440 g de beurre, 29 cl de lait demi-écrémé et 9 œufs.

• 440 g de massepain
• 440 g de beurre, ramolli
• 9 œufs
• 29 cl de lait demi-écrémé