Couper 450 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 450 g de beurre, 30 cl de lait demi-écrémé et 9 œufs.

• 450 g de massepain
• 450 g de beurre, ramolli
• 9 œufs
• 30 cl de lait demi-écrémé