Couper 480 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 480 g de beurre, 32 cl de lait demi-écrémé et 9 ½ œufs.

• 480 g de massepain
• 480 g de beurre, ramolli
• 9 ½ œufs
• 32 cl de lait demi-écrémé