Couper 490 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 490 g de beurre, 33 cl de lait demi-écrémé et 10 œufs.

• 490 g de massepain
• 490 g de beurre, ramolli
• 10 œufs
• 33 cl de lait demi-écrémé