Couper 500 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 500 g de beurre, 34 cl de lait demi-écrémé et 10 œufs.

• 500 g de massepain
• 500 g de beurre, ramolli
• 10 œufs
• 34 cl de lait demi-écrémé