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Muffins au son
Ingrédients
- 22 cl de son de blé, naturel
- 17 cl de babeurre, fermenté
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de margarine végétale
- 110 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 90 g de cassonade
Préparation
- Mélanger 22 cl de son de blé et 17 cl de babeurre dans un saladier.
- Dans un autre saladier, travailler ensemble 1 œuf, 90 g de cassonade et 2 c. à soupe de margarine végétale jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Dans un troisième saladier, mélanger 110 g de farine de blé, 1 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de bicarbonate de soude et ½ c. à café de sel. Verser sur la préparation, puis remuer juste pour humidifier.
- Remplir les moules à muffins aux trois quarts.
- Cuire au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.