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Muffins au son
Ingrédients
- 86 cl de son de blé, naturel
- 65 cl de babeurre, fermenté
- 3 ½ œufs
- 7 c. à soupe de margarine végétale
- 450 g de farine de blé
- 3 ½ c. à café de levure chimique
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 360 g de cassonade
Préparation
- Mélanger 86 cl de son de blé et 65 cl de babeurre dans un saladier.
- Dans un autre saladier, travailler ensemble 3 ½ œufs, 360 g de cassonade et 7 c. à soupe de margarine végétale jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Dans un troisième saladier, mélanger 450 g de farine de blé, 3 ½ c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et ½ c. à café de sel. Verser sur la préparation, puis remuer juste pour humidifier.
- Remplir les moules à muffins aux trois quarts.
- Cuire au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.