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Muffins aux flocons d'avoine
Ingrédients
- 370 g de flocons d'avoine
- 88 cl de lait ribot
- 3 ½ œufs
- 220 g de margarine végétale, fondue
- 460 g de farine de blé
- 3 ½ c. à café de levure chimique
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 500 g de sucre roux
- 90 g de noix de coco râpée
Préparation
- Mélanger 370 g de flocons d'avoine et 88 cl de lait ribot dans un saladier.
- Dans un autre saladier, combiner 460 g de farine de blé, 90 g de noix de coco râpée, 500 g de sucre roux, 3 ½ c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et ½ c. à café de sel. Bien mélanger puis creuser un puits au centre.
- Ajouter 3 ½ œufs et 220 g de margarine végétale au mélange d'avoine et bien mélanger.
- Verser le tout d'un coup dans le mélange de farine et remuer juste pour humidifier.
- Remplir les moules à muffins aux trois quarts.
- Cuire au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.