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Muffins aux raisins secs et à l'avoine

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 14 pieces · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 280 g de farine complète
• 280 g de flocons d'avoine, de type traditionnel
• 90 g de sucre
• 10 ml de levure chimique
• 1 œuf
• 21 cl de lait demi-écrémé
• 7 cl de huile végétale
• 210 g de raisin sec
• beurre au goût, pour le moule

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Beurrer un moule à muffins avec beurre au goût.
3. Mettre les ingrédients secs (280 g de farine complète, 280 g de flocons d'avoine, 90 g de sucre, 10 ml de levure chimique et 210 g de raisin sec) dans un saladier et les ingrédients liquides (1 œuf, 21 cl de lait demi-écrémé et 7 cl de huile végétale) dans un autre.
4. Mélanger les ingrédients de chaque saladier, puis réunir les deux préparations pour obtenir une pâte.
5. Répartir la pâte à la cuillère dans le moule.
6. Cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés avec les bords croustillants.
7. Retourner aussitôt les muffins avec un couteau à beurre, en les laissant dans le moule chaud pour que la condensation n'abîme pas la surface.
8. Servir chaud, c'est meilleur.