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Muffins tout chocolat aux pépites de chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 46 pieces · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 960 g de farine de blé
• 310 g de pépites de chocolat
• 670 g de sucre
• 150 g de cacao en poudre, tamisé s'il est en grumeaux
• 4 c. à soupe de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 4 œufs
• 96 cl de lait demi-écrémé
• 31 cl d'huile de tournesol
• 4 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger 960 g de farine de blé, 310 g de pépites de chocolat, 670 g de sucre, 150 g de cacao en poudre, ½ c. à café de sel et 4 c. à soupe de levure chimique. Creuser un puits au centre.
2. Dans un petit bol, battre 4 œufs. Ajouter 96 cl de lait demi-écrémé, 31 cl d'huile de tournesol et 4 c. à café d'extrait de vanille, mélanger et verser dans le puits. Remuer juste assez pour humidifier la pâte.
3. Graisser 12 moules à muffins avec du spray de cuisson. Remplir les moules aux trois quarts.
4. Cuire au four à 205 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.