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Mukimo

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1,2 kg de pomme de terre, pelées et coupées en morceaux
• 290 g de maïs en grains, frais ou surgelés
• 180 g de petit pois
• 120 g de feuille de potiron, d'épinard ou de chou kale, hachées
• 1 c. à café de sel
• eau au goût, selon besoin

Préparation

1. Mettre 1,2 kg de pomme de terre, 290 g de maïs en grains et 180 g de petit pois dans une grande casserole et couvrir avec eau au goût.
2. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Ajouter 120 g de feuille de potiron, d'épinard ou de chou kale et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
4. Égoutter l'excédent d'eau si nécessaire.
5. Écraser tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Assaisonner avec 1 c. à café de sel selon le goût.
7. Servir chaud avec un ragoût de bœuf, un ragoût de poulet ou de la viande grillée.