Mélanger 1 poulet entier avec 1 c. à soupe de gingembre frais, 1 c. à soupe d'ail, 1 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à café de cumin moulu, ½ c. à café de noix muscade et 1 c. à soupe de yaourt nature. Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser mariner au frais 1 à 3 heures.

• 1 poulet entier, sans la peau, en morceaux
• 1 c. à soupe de gingembre frais, en purée
• 1 c. à soupe d'ail, en purée
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de cumin moulu
• ½ c. à café de noix muscade, en poudre
• 1 c. à soupe de yaourt nature, à la grecque