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Nam Prik Kapi
Ingrédients
- 50 g de crevette séchée
- 9 gousses d'ail
- 8 ½ piments frais, verts ou rouges
- 50 g de pâte de crevettes
- 11 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
- 70 g de sucre de palme
- 43 cl de jus de citron
Préparation
- Piler finement 25 g de crevette séchée, puis peler 4 gousses d'ail.
- Laver 4 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
- Piler 4 gousses d'ail, 4 ½ piments frais et 50 g de pâte de crevettes.
- Ajouter 25 g de crevette séchée pilées, 11 cl de sauce de poisson, 70 g de sucre de palme et 43 cl de jus de citron.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.