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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 60 g de crevette séchée
• 9 gousses d'ail
• 9 ½ piments frais, verts ou rouges
• 60 g de pâte de crevettes
• 12 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 70 g de sucre de palme
• 47 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 30 g de crevette séchée, puis peler 5 gousses d'ail.
2. Laver 4 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 5 gousses d'ail, 4 ½ piments frais et 60 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 30 g de crevette séchée pilées, 12 cl de sauce de poisson, 70 g de sucre de palme et 47 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.