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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 70 g de crevette séchée
• 11 gousses d'ail
• 11 ½ piments frais, verts ou rouges
• 70 g de pâte de crevettes
• 14 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 90 g de sucre de palme
• 57 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 35 g de crevette séchée, puis peler 6 gousses d'ail.
2. Laver 5 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 6 gousses d'ail, 5 ½ piments frais et 70 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 35 g de crevette séchée pilées, 14 cl de sauce de poisson, 90 g de sucre de palme et 57 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.