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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 19 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 80 g de crevette séchée
• 13 gousses d'ail
• 12 ½ piments frais, verts ou rouges
• 80 g de pâte de crevettes
• 16 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 100 g de sucre de palme
• 63 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 40 g de crevette séchée, puis peler 6 gousses d'ail.
2. Laver 6 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 6 gousses d'ail, 6 ½ piments frais et 80 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 40 g de crevette séchée pilées, 16 cl de sauce de poisson, 100 g de sucre de palme et 63 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.