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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 24 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 100 g de crevette séchée
• 16 gousses d'ail
• 16 piments frais, verts ou rouges
• 100 g de pâte de crevettes
• 20 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 120 g de sucre de palme
• 80 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 50 g de crevette séchée, puis peler 8 gousses d'ail.
2. Laver 8 piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 8 gousses d'ail, 8 piments frais et 100 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 50 g de crevette séchée pilées, 20 cl de sauce de poisson, 120 g de sucre de palme et 80 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.