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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 110 g de crevette séchée
• 18 gousses d'ail
• 18 piments frais, verts ou rouges
• 110 g de pâte de crevettes
• 23 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 140 g de sucre de palme
• 90 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 60 g de crevette séchée, puis peler 9 gousses d'ail.
2. Laver 9 piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 9 gousses d'ail, 9 piments frais et 110 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 60 g de crevette séchée pilées, 23 cl de sauce de poisson, 140 g de sucre de palme et 90 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.