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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 29 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 120 g de crevette séchée
• 19 gousses d'ail
• 19 ½ piments frais, verts ou rouges
• 120 g de pâte de crevettes
• 24 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 150 g de sucre de palme
• 97 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 60 g de crevette séchée, puis peler 10 gousses d'ail.
2. Laver 9 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 10 gousses d'ail, 9 ½ piments frais et 120 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 60 g de crevette séchée pilées, 24 cl de sauce de poisson, 150 g de sucre de palme et 97 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.