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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 130 g de crevette séchée
• 21 gousses d'ail
• 21 ½ piments frais, verts ou rouges
• 130 g de pâte de crevettes
• 27 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 160 g de sucre de palme
• 107 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 70 g de crevette séchée, puis peler 11 gousses d'ail.
2. Laver 10 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 11 gousses d'ail, 10 ½ piments frais et 130 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 70 g de crevette séchée pilées, 27 cl de sauce de poisson, 160 g de sucre de palme et 107 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.