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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 140 g de crevette séchée
• 22 gousses d'ail
• 22 piments frais, verts ou rouges
• 140 g de pâte de crevettes
• 28 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 170 g de sucre de palme
• 110 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 70 g de crevette séchée, puis peler 11 gousses d'ail.
2. Laver 11 piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 11 gousses d'ail, 11 piments frais et 140 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 70 g de crevette séchée pilées, 28 cl de sauce de poisson, 170 g de sucre de palme et 110 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.