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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 160 g de crevette séchée
• 26 gousses d'ail
• 26 piments frais, verts ou rouges
• 160 g de pâte de crevettes
• 33 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 200 g de sucre de palme
• 130 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 80 g de crevette séchée, puis peler 13 gousses d'ail.
2. Laver 13 piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 13 gousses d'ail, 13 piments frais et 160 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 80 g de crevette séchée pilées, 33 cl de sauce de poisson, 200 g de sucre de palme et 130 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.