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Nam Prik Kapi

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 170 g de crevette séchée
• 27 gousses d'ail
• 27 ½ piments frais, verts ou rouges
• 170 g de pâte de crevettes
• 34 cl de sauce de poisson, nam pla (sauce de poisson thaïlandaise)
• 210 g de sucre de palme
• 137 cl de jus de citron

Préparation

1. Piler finement 90 g de crevette séchée, puis peler 14 gousses d'ail.
2. Laver 13 ½ piments frais, ôter les graines et les membranes.
3. Piler 14 gousses d'ail, 13 ½ piments frais et 170 g de pâte de crevettes.
4. Ajouter 90 g de crevette séchée pilées, 34 cl de sauce de poisson, 210 g de sucre de palme et 137 cl de jus de citron.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.