Nanaimo bars

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 10 pieces · préparation 40 min · cuisson 10 min · repos 2 h

Ingrédients

70 g de beurre, doux, de type européen
30 g de sucre
3 c. à soupe de cacao en poudre
½ œuf, battu
90 g de biscuit graham émietté, réduits en miettes
40 g d'amande, finement hachées
50 g de noix de coco râpée
70 g de beurre, doux, ramolli
2 c. à soupe de crème liquide
1 ½ c. à soupe de poudre à crème pâtissière à la vanille, poudre à crème pâtissière à la vanille
160 g de sucre glace
70 g de chocolat noir, mi-amer
20 g de beurre, doux

Faire fondre 70 g de beurre, 30 g de sucre et 3 c. à soupe de cacao en poudre au bain-marie.
Ajouter ½ œuf et remuer pour le cuire et épaissir le mélange.
Retirer du feu. Incorporer 90 g de biscuit graham émietté, 50 g de noix de coco râpée et 40 g d'amande.
Tasser fermement ce mélange au fond d'un moule carré de 20 cm de côté, non graissé.
Crémer ensemble 70 g de beurre, 2 c. à soupe de crème liquide, 1 ½ c. à soupe de poudre à crème pâtissière à la vanille et 160 g de sucre glace, puis battre jusqu'à obtenir une crème légère.
Étaler cette crème sur le fond de biscuit.
Faire fondre 70 g de chocolat noir et 20 g de beurre à feu doux, puis laisser refroidir.
Quand le chocolat est froid mais encore liquide, le verser sur la couche de crème et placer au réfrigérateur.
Une fois pris, découper en carrés et servir.