Faire infuser le zeste de 4 ½ citrons et 4 gousses de gousse de vanille dans 213 cl de lait demi-écrémé et porter à ébullition.

• 213 cl de lait demi-écrémé
• 4 ½ citrons, zeste, non traité
• 4 gousses de gousse de vanille