Faire infuser le zeste de 6 ½ citrons et 6 gousses de gousse de vanille dans 313 cl de lait demi-écrémé et porter à ébullition.

• 313 cl de lait demi-écrémé
• 6 ½ citrons, zeste, non traité
• 6 gousses de gousse de vanille