Navarin
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
Le navarin est un plat de viande de mouton.
Préparation 30 min · cuisson 70 min
Ingrédients
- 1200 g de collier de mouton, poitrine ou collier
- 500 g de navet
- 500 g de carotte
- 500 g de pomme de terre
- 1 kg de petit pois, écossés
- 4 oignons
- 50 g de beurre
- 10 g de farine de blé
- 10 g de concentré de tomate
- sel au goût
- poivre au goût
- 1 bouquet garni
- eau au goût, pour recouvrir
Étapes — Sans robot
- Peler, laver et couper 4 oignons en rondelles, écosser 1 kg de petit pois.
- Peler, laver et couper en dés 500 g de carotte, 500 g de pomme de terre et 500 g de navet.
- Faire revenir les oignons dans 50 g de beurre, ajouter 1200 g de collier de mouton en morceaux, puis saupoudrer de 10 g de farine de blé (singer).
- Mélanger, faire dorer la viande, recouvrir avec eau au goût.
- Ajouter sel au goût, poivre au goût, 1 bouquet garni et 10 g de concentré de tomate, couvrir et cuire 30 minutes.
30 min - Ajouter les carottes, les navets et les petits pois, couvrir et cuire 10 minutes.
10 min - Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire 30 minutes.
30 min - Servir chaud.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Navarin (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés