Mélanger 360 g de farine de blé, 180 g de sucre, ½ œuf, ½ œuf, 90 g de beurre et fleur d'oranger au goût pour faire une pâte assez dure.

• 360 g de farine de blé
• 180 g de sucre
• ½ œuf, entier
• ½ œuf, le jaune seulement
• 90 g de beurre
• fleur d'oranger au goût, au goût