Mélanger 480 g de farine de blé, 240 g de sucre, 1 œuf, 1 œuf, 120 g de beurre et fleur d'oranger au goût pour faire une pâte assez dure.

• 480 g de farine de blé
• 240 g de sucre
• 1 œuf, entier
• 1 œuf, le jaune seulement
• 120 g de beurre
• fleur d'oranger au goût, au goût