Mélanger 560 g de farine de blé, 280 g de sucre, 1 œuf, 1 œuf, 140 g de beurre et fleur d'oranger au goût pour faire une pâte assez dure.

• 560 g de farine de blé
• 280 g de sucre
• 1 œuf, entier
• 1 œuf, le jaune seulement
• 140 g de beurre
• fleur d'oranger au goût, au goût