Mélanger 680 g de farine de blé, 340 g de sucre, 1 ½ œuf, 1 ½ œuf, 170 g de beurre et fleur d'oranger au goût pour faire une pâte assez dure.

• 680 g de farine de blé
• 340 g de sucre
• 1 ½ œuf, entier
• 1 ½ œuf, le jaune seulement
• 170 g de beurre
• fleur d'oranger au goût, au goût