Faire bouillir 9,6 kg de côte de bœuf, ½ c. à café de poivre, 4 oignons, ½ c. à café de sel, 4 épis de maïs et 4 pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce que la viande soit tendre.

• 9,6 kg de côte de bœuf
• ½ c. à café de poivre, en grains noirs
• 4 oignons, coupé en quartiers
• 4 pommes de terre, coupée en quartiers
• 4 épis de maïs, coupé en quatre
• ½ c. à café de sel