Faire bouillir 12,9 kg de côte de bœuf, ½ c. à café de poivre, 5 oignons, ½ c. à café de sel, 5 épis de maïs et 5 pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce que la viande soit tendre.

• 12,9 kg de côte de bœuf
• ½ c. à café de poivre, en grains noirs
• 5 oignons, coupé en quartiers
• 5 pommes de terre, coupée en quartiers
• 5 épis de maïs, coupé en quatre
• ½ c. à café de sel