Faire bouillir 17,9 kg de côte de bœuf, ½ c. à café de poivre, 7 oignons, ½ c. à café de sel, 7 épis de maïs et 7 pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce que la viande soit tendre.

• 17,9 kg de côte de bœuf
• ½ c. à café de poivre, en grains noirs
• 7 oignons, coupé en quartiers
• 7 pommes de terre, coupée en quartiers
• 7 épis de maïs, coupé en quatre
• ½ c. à café de sel