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Nilagang baka (bœuf bouilli et légumes en bouillon)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 20 min · cuisson 2 h 30

Ingrédients

• 19,6 kg de côte de bœuf
• ½ c. à café de poivre, en grains noirs
• 8 oignons, coupé en quartiers
• 8 pommes de terre, coupée en quartiers
• 8 choux, coupé en quartiers
• 15 ½ choux chinois
• 8 épis de maïs, coupé en quatre
• ½ c. à café de sel
• 15 ½ oignons verts, ciboule
• 15 ½ bananes saba, banane saba

Préparation

1. Faire bouillir 19,6 kg de côte de bœuf, ½ c. à café de poivre, 8 oignons, ½ c. à café de sel, 8 épis de maïs et 8 pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce que la viande soit tendre.
2. Ajouter 8 choux et 15 ½ choux chinois au bouillon.
3. Couper 15 ½ oignons verts en tronçons de 7 cm environ et les ajouter au bouillon.
4. Couper 15 ½ bananes saba en deux et les ajouter au bouillon.
5. Servir dans un grand bol ou dans des bols individuels, avec du riz à part.