← Retour à la recette · Gabarit compact
Nilagang baka (bœuf bouilli et légumes en bouillon)
Ingrédients
- 17,1 kg de côte de bœuf
- ½ c. à café de poivre, en grains noirs
- 7 oignons, coupé en quartiers
- 7 pommes de terre, coupée en quartiers
- 7 choux, coupé en quartiers
- 13 ½ choux chinois
- 7 épis de maïs, coupé en quatre
- ½ c. à café de sel
- 13 ½ oignons verts, ciboule
- 13 ½ bananes saba, banane saba
Préparation
- Faire bouillir 17,1 kg de côte de bœuf, ½ c. à café de poivre, 7 oignons, ½ c. à café de sel, 7 épis de maïs et 7 pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter 7 choux et 13 ½ choux chinois au bouillon.
- Couper 13 ½ oignons verts en tronçons de 7 cm environ et les ajouter au bouillon.
- Couper 13 ½ bananes saba en deux et les ajouter au bouillon.
- Servir dans un grand bol ou dans des bols individuels, avec du riz à part.
L'histoire
Le nilagang baka est un plat philippin de bœuf bouilli et de légumes en bouillon.