Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce chocolat au piment de Cayenne

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• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 340 g de noix de saint-jacques
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 c. à soupe de beurre
• 40 g de chocolat noir, fondu
• 1 c. à soupe de piment de Cayenne, selon votre goût
• persil au goût, pour la décoration

Étapes — Sans robot

1. Saupoudrer 340 g de noix de saint-jacques de sel au goût et de poivre au goût.
2. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle en inox à feu moyen. Y déposer les noix de Saint-Jacques et les cuire 30 secondes de chaque côté. Les retirer et les mettre sur un plat.
   1 min
3. Fouetter ensemble 40 g de chocolat noir et 1 c. à soupe de piment de Cayenne. Napper les assiettes individuelles de cette sauce.
4. Poser les noix de Saint-Jacques dessus, décorer de persil au goût frais et servir.

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