Nougat chinois
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Préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 360 min
Ingrédients
- 420 g de sucre, en poudre
- 110 g de graine de sésame, graine de sésame
- 1 citron, jus uniquement
- 2 c. à soupe de miel, liquide
- 50 g de cacahuète
- 53 cl d'eau
Étapes — Sans robot
- Mélanger 420 g de sucre, 53 cl d'eau et le jus de 1 citron dans une casserole à fond épais.
- Porter à frémissement, puis baisser le feu et laisser cuire 40 min, jusqu'à obtenir un sirop caramélisé épais et doré.
40 min - Mélanger 2 c. à soupe de miel au sirop obtenu avec 50 g de cacahuète.
- Laisser complètement refroidir et durcir pendant au moins 6 heures.
360 min - Découper le nougat en petits carrés et les rouler dans 110 g de graine de sésame.
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