Nouilles au beurre et au fromage
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Des linguine au beurre et au fromage de chèvre, relevées d'ail, d'herbes et de tomate.
Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 200 g de pâtes, linguine ou spaghetti secs
- 1 cube de bouillon de légumes, végétarien
- 20 g de beurre, environ une à deux noisettes
- 40 g de fromage de chèvre, ou parmesan
- 4 gousses d'ail (facultatif)
- herbes de Provence au goût, basilic, origan… (facultatif)
- protéines de soja texturées au goût (facultatif)
- 1 tomate, en dés (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Remplir une casserole d'assez d'eau pour cuire les linguine de 2 personnes.
- Mettre la casserole sur feu vif et ajouter 1 cube de bouillon de légumes.
- Dès que l'eau bout, ajouter 200 g de pâtes et protéines de soja texturées au goût.
- Quand les linguine sont cuites, vider presque toute l'eau pour n'en garder qu'environ 2,5 cm.
- Ajouter 20 g de beurre, 40 g de fromage de chèvre, 1 tomate et herbes de Provence au goût.
- Écraser 4 gousses d'ail dans la casserole.
- Remuer fréquemment jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
L'histoire de la recette
Cette recette s'inspire de l'article de Wikipédia sur les fettuccine Alfredo. Le parmesan peut remplacer le fromage de chèvre.
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