Mélanger 630 g de farine de blé, 200 g de cacao en poudre, 100 g de sucre glace, 5 œufs, 130 g de mascarpone et 1 pincée de sel pour obtenir une pâte lisse en 5 à 10 minutes.

• 630 g de farine de blé
• 200 g de cacao en poudre
• 100 g de sucre glace
• 5 œufs, gros
• 130 g de mascarpone
• 1 pincée de sel