Mélanger 880 g de farine de blé, 280 g de cacao en poudre, 140 g de sucre glace, 7 œufs, 180 g de mascarpone et 1 pincée de sel pour obtenir une pâte lisse en 5 à 10 minutes.

• 880 g de farine de blé
• 280 g de cacao en poudre
• 140 g de sucre glace
• 7 œufs, gros
• 180 g de mascarpone
• 1 pincée de sel