Mélanger 1130 g de farine de blé, 360 g de cacao en poudre, 180 g de sucre glace, 9 œufs, 230 g de mascarpone et 1 pincée de sel pour obtenir une pâte lisse en 5 à 10 minutes.

• 1130 g de farine de blé
• 360 g de cacao en poudre
• 180 g de sucre glace
• 9 œufs, gros
• 230 g de mascarpone
• 1 pincée de sel