Mélanger 1250 g de farine de blé, 400 g de cacao en poudre, 200 g de sucre glace, 10 œufs, 250 g de mascarpone et 1 pincée de sel pour obtenir une pâte lisse en 5 à 10 minutes.

• 1250 g de farine de blé
• 400 g de cacao en poudre
• 200 g de sucre glace
• 10 œufs, gros
• 250 g de mascarpone
• 1 pincée de sel