Mélanger 440 g de farine de blé, 140 g de cacao en poudre, 70 g de sucre glace, 3 ½ œufs, 90 g de mascarpone et 1 pincée de sel pour obtenir une pâte lisse en 5 à 10 minutes.

• 440 g de farine de blé
• 140 g de cacao en poudre
• 70 g de sucre glace
• 3 ½ œufs, gros
• 90 g de mascarpone
• 1 pincée de sel