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Nouilles au sarrasin, sauce aux arachides épicée

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 530 ml de beurre d'arachide, crémeux
• 320 ml d'eau
• 110 ml de sauce soja
• 60 ml de mélasse
• 110 g de gingembre frais, râpé
• 4 gousses d'ail
• 10 ml d'sauce épicée
• 1490 g de nouilles de sarrasin, ou spaghetti
• 60 ml d'oignon vert, tranché en diagonale
• 60 ml d'arachide non salée, hachée

Préparation

1. Dans un mélangeur, battre 530 ml de beurre d'arachide, 320 ml d'eau, 110 ml de sauce soja, 60 ml de mélasse, 110 g de gingembre frais, 4 gousses d'ail et 10 ml d'sauce épicée jusqu'à consistance lisse. Réserver.
2. Cuire 1490 g de nouilles de sarrasin selon le mode de cuisson sur l'emballage. Égoutter, bien rincer, puis laisser refroidir.
3. Dans un grand bol, déposer les nouilles et la sauce aux arachides épicée, puis remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
4. Garnir de 60 ml d'oignon vert et de 60 ml d'arachide non salée, puis servir.