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Nouilles au sarrasin, sauce aux arachides épicée

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 780 ml de beurre d'arachide, crémeux
• 470 ml d'eau
• 160 ml de sauce soja
• 90 ml de mélasse
• 160 g de gingembre frais, râpé
• 6 gousses d'ail
• 10 ml d'sauce épicée
• 2190 g de nouilles de sarrasin, ou spaghetti
• 90 ml d'oignon vert, tranché en diagonale
• 90 ml d'arachide non salée, hachée

Préparation

1. Dans un mélangeur, battre 780 ml de beurre d'arachide, 470 ml d'eau, 160 ml de sauce soja, 90 ml de mélasse, 160 g de gingembre frais, 6 gousses d'ail et 10 ml d'sauce épicée jusqu'à consistance lisse. Réserver.
2. Cuire 2190 g de nouilles de sarrasin selon le mode de cuisson sur l'emballage. Égoutter, bien rincer, puis laisser refroidir.
3. Dans un grand bol, déposer les nouilles et la sauce aux arachides épicée, puis remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
4. Garnir de 90 ml d'oignon vert et de 90 ml d'arachide non salée, puis servir.

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