Nouilles fraîches
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Préparation 30 min · cuisson 5 min · repos 30 min
Ingrédients
- 230 g de farine de blé
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 c. à café de sel
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, versez 180 g de farine de blé, 1 c. à soupe d'huile de tournesol et ½ c. à café de sel. Bien mélanger.
- Sortez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Formez une boule et pétrissez-la plusieurs fois en repliant la pâte sur elle-même, en ajoutant un peu de 45 g de farine de blé si la pâte est trop collante.
- Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
30 min - Étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Roulez la pâte sur elle-même pour former un tube, puis coupez au couteau des tranches fines de la largeur d'une nouille.
- Déroulez les nouilles et laissez-les un peu sécher.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée avec ½ c. à café de sel.
- Assaisonnez selon votre goût : huile d'olive, sauce tomate, persil, ail, basilic, beurre, brisures de noix, sauce aux champignons, etc.
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