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Nouilles sautées aux fruits de mer

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · cuisson 20 min

Ingrédients

• 130 g de nouille de blé aux œufs, style Hong Kong, réhydratées et cuites
• ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 gousse d'ail, écrasées
• 1 ½ boule de poisson, coupées en morceaux
• 50 g de crevette, décortiquées
• 25 g de chou blanc, en morceaux
• ½ oignon vert, coupés en tronçons
• 40 g de germes de soja, rincés à l'eau chaude
• ½ c. à soupe de sauce soja, sauce soja claire
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de sucre
• ½ c. à soupe de poivre
• ½ c. à soupe d'oignon frit en boîte, oignon frit

Préparation

1. Faire chauffer ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 gousse d'ail et faire frire environ 10 secondes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter 1 ½ boule de poisson et 50 g de crevette. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes et les boules de poisson commencent tout juste à changer de couleur.
3. Ajouter 25 g de chou blanc et ½ oignon vert, et faire sauter au moins jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds.
4. Ajouter 130 g de nouille de blé aux œufs et faire sauter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds.
5. Ajouter 40 g de germes de soja, ½ c. à soupe de sauce soja, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de sucre et ½ c. à soupe de poivre. Bien mélanger et faire sauter (éventuellement à feu réduit) jusqu'à ce que tout soit chaud, en veillant à ne pas trop cuire pour ne pas trop flétrir les germes de soja.
6. Servir aussitôt avec ½ c. à soupe d'oignon frit en boîte.

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